Teriyaki met broccoli en shiitake-champignons

Receptstappen

1.

Breng een grote pot water aan de kook. Voeg de rijstnoedels toe. Kook ze volgens de instructies op de verpakking (gewoonlijk 4-5 minuten). Giet af en zet aan de kant.

2.

Verhit de plantaardige olie in een grote bakpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 2-3 minuten tot hij zacht begint te worden. Voeg dan de look en gember toe. Kook nog een minuut tot ze beginnen te geuren.

3.

Voeg de broccoliroosjes, rode peper en gesneden champignons toe. Wok 5-7 minuten tot de groenten zacht maar nog knapperig zijn.

4.

Doe de noedels in de pan. Giet de teriyakisaus, sojasaus en sesamolie erbij. Meng alles goed zodat de noedels en groenten goed door de saus gehaald zijn.
Bak nog 2- 3 minuten en roer af en toe.

5.

Verdeel de noedels en groenten over de borden. Besprenkel met sesamzaad indien gewenst.