Burger z szarpanymi grzybami BBQ

Wykonanie

1.

Oczyść boczniaki i porwij je w paski tak, aby przypominały szarpane mięso. W dużej misce wymieszaj wędzoną paprykę, mielony kminek, suszone oregano, sól i czarny pieprz. Wrzuć paski grzybów do mieszanki przypraw i wymieszaj je aż do uzyskania dobrego pokrycia.

2.

Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła na patelni grillowej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie je przesmaż do zmięknięcia i delikatnego zeszklenia (około 5–7 minut).

3.

Dodaj na patelnię przyprawione paski grzybów i smaż przez 10–12 minut, od czasu do czasu mieszając, do uzyskania chrupiącej i przyrumienionej skórki. Następnie dodaj na patelnię sos BBQ i dobrze wymieszaj, obtaczając w sosie wszystkie grzyby. Zmniejsz ogień na niskie ustawienie i smaż grzyby na wolnym ogniu przez 5 minut, co pozwoli uwydatnić wszystkie smaki.

4.

Na osobnej małej patelni podgrzej pozostałą łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Przekrój bułki na pół i opiecz je na patelni, do uzyskania złocistego koloru i chrupiącej konsystencji.

5.

Na spód opieczonej bułki nałóż ¼ mieszanki grzybów BBQ. Następnie dodaj pokrojonego w plasterki ogórka, przepołowione pomidorki koktajlowe, miks sałatkowy listków i przykryj drugą połową bułki. Podawaj natychmiast.