Chrupiące boczniaki w stylu buffalo
Boczniak
30 minut
Budżet
Wegetariańskie
Składniki
2 porcje
200 g
całych boczniaków
200 g
zwykłej mąki
8 łyżek
przypraw w proszku
1/2 łyżka
brązowego cukru
2 łyżeczki
czarnego pieprzu
Duża ilość soli
1 łyżeczka
proszku do pieczenia
150 ml
niesłodzonego mleka roślinnego
Sos Buffalo
(nabyty w sklepie)
1/2 szklanki
wegańskiego majonezu
15
szczypiorków
1 ząbek czosnku,
zmiażdżony
Sok z 1/2 cytryny
1/4 łyżeczka
soli
Niesłodzone mleko roślinne do panierowania
Wykonanie
Step 1.
Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki na grzyby w misce, aby przygotować panierkę i wlej mleko roślinne do osobnej miski.
Zanurz każdy grzyb w mleku roślinnym, a następnie przenieś do mieszanki mąki, aby go obtoczyć — powtórz ten krok dwukrotnie dla każdego grzyba, aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą panierkę.
Step 2.
Smaż na głębokim oleju przez około 6 minut do momentu uzyskania złocisto-brązowego koloru i chrupiącej konsystencji, a następnie odłóż na ręcznik kuchenny, aby odsączyć nadmiar oleju.
Step 3.
Sos Buffalo:
wlej do dzbanka pikantny sos i masło, a następnie użyj blendera ręcznego, aby je połączyć i uzyskać gęstą konsystencję (blendowanie pozwala zemulgować sos, czego nie da się zrobić, mieszając ręcznie).
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki dipu czosnkowo-szczypiorkowego, dodając mleka roślinnego zgodnie z potrzebami, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dodaj grzyby do miski, polej sosem Buffalo i dokładnie wymieszaj.
Step 4.
7. Podawaj natychmiast z dipem i rozkoszuj się smakiem!
Przepisy
