Knoblauchpilze auf getoastetem Sauerteigbrot

Lasse die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne aus und schwitze den Knoblauch 20 Sekunden an.

Füge die Pilze und die Thymianblättchen hinzu und brate alles einige Minuten an, bis die Pilzränder goldbraun werden.

Toaste in der Zwischenzeit das Sauerteigbrot.

Gib die Crème fraîche und die Petersilie in die Pfanne und schmecke alles ab.

Bestreiche kurz vor dem Servieren die Brotscheiben mit ‚Nduja-Paste‘ (etwa ½ EL oder mehr, wenn du es feurig liebst) und verteile die Pilzmischung darüber. Als Abrundung kannst du noch ein paar frische Kräuter darüberstreuen.