Pollo con champiñones y guisantes

Receta

1.

Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo ancho. Sazona ambos lados con la sal y la pimienta.

2.

Echa aceite de oliva en una sartén grande y ponla a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, echa el pollo y cocina las pechugas entre 3 y 4 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Cuando estén hechas, sácalas de la sartén.

3.

Después, echa los champiñones laminados a la sartén, sube el fuego y rehoga los champiñones entre 4 y 6 minutos hasta que estén bien dorados. Aparta los champiñones a un lado de la sartén y, en el otro lado, echa los guisantes, el ajo y una cucharada de mantequilla. Remueve la mezcla y rehógala durante 1 minuto. A continuación, mézclala con los champiñones y remueve todo.

4.

Añade vino blanco a la sartén y cocina todo a fuego alto hasta que se haya evaporado casi todo el vino.

5.

Retira la sartén del fuego y echa el tomillo fresco.