Receptstappen
1.
Halveer de kipfilets in de breedte en kruid beide kanten met zout en peper.
2.
Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze bruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3.
Doe de gesneden champignons in dezelfde pan, verhoog het vuur en bak 4-6 minuten tot ze mooi bruin zijn. Schuif de champignons naar één kant van de pan. Doe de erwten, knoflook en boter in de andere kant van de pan. Roer alles door elkaar en bak 1 minuut. Meng nadien met de champignons.
4.
Voeg de witte wijn toe en kook op hoog vuur tot de wijn bijna verdampt is.
5.
Haal de pan van het vuur en garneer met verse tijm.
Ingrediënten
Voor 4 personen
400 g
kipfilet
500 g
witte champignons, in plakjes gesneden
100 g
verse erwten
½
teentje knoflook, fijngehakt
4 tl
extra vierge olijfolie
1 tl
boter
zout en zwarte peper naar smaak
50 ml
witte wijn
1 tl
verse tijm
Recepten
Galette met kaas en champignons
Voor 4 personen
55 minuten
Spaghetti met champignons en gorgonzola
Voor 2 personen
15 minuten
Aubergine gevuld met champignons en kikkererwten
Voor 4 personen
60 minuten