Receta
1.
Pon la plancha a precalentar a fuego alto y cocina el bacon durante 4-6 minutos. Retíralo.
2.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén y echa las setas laminadas. Remuévelas y déjalas a fuego medio-alto durante unos minutos. Vuelve a remover y deja que se cocinen hasta que estén tiernas (4-5 minutos).
3.
Echa el vinagre balsámico, la salsa de soja y la pimienta y mezcla bien con las setas para que queden completamente cubiertas de salsa. Déjalas en el fuego unos minutos más.
4.
Tuesta el pan y coloca las espinacas crudas, el bacon y las setas encima. Puedes servirlo con perejil picado si te gusta.
Ingredientes
Para 4 raciones
200 g
de setas shiitake laminadas
4
lonchas de bacon
100 g
de espinacas baby
2 cucharaditas
de aceite de oliva
50 g
de mantequilla sin sal
2 cucharaditas
de vinagre balsámico
1 cucharadita
de salsa de soja
4
rebanadas de pan de espelta
Pimienta al gusto
Perejil fresco para aderezar (opcional)
Recetas
Camembert al horno con champiñones
Para 4 raciones
15 minutos
Bol de sushi con champiñones
Para 5 raciones
30 minutos