Poulet dans sauce crémeuse aux champignons et à l’ail
Le shiitaké
30 minutes
Budget
Viande
Ingrédients
4 personnes
50 g
de champignons shiitakes
20 g
de beurre
1 c. à s.
d’huile d’olive
50 ml
de vin blanc
1 c. à s.
de crème fraiche
Jus de citron, au goût
2 c. à s.
de bouillon de poulet
Blancs de poulet
Une poignée d’herbes ciselées
(estragon + persil)
Sel et poivre
Étapes de la recette
Étape 1.
Fais fondre le beurre et l’huile dans une casserole, ajoute les shiitakes, sale et poivre.
Étape 2.
Ajoute un filet de vin blanc, puis le bouillon de poulet et laisse réduire le tout.
Étape 3.
Pour terminer, ajoute la crème fraîche, un trait de jus de citron, l’estragon et le persil.
Étape 4.
En parallèle, fais cuire les filets de poulet dans une poêle.
Sers la viande, nappe-la de sauce et régale-toi !
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