Gombakrokett

A durvára vágott gombát egy serpenyőbe tesszük egy kevés olajjal, fokhagymával és a finomra vágott vöröshagymával együtt. Miután megpirult, betesszük a turmixgépbe, és addig turmixoljuk amíg sűrű pépet nem kapunk.

Felaprítjuk a keménytojásokat, a sonkaszeleteket, a fokhagymát és a vöröshagymát.

Elkészítjük a besamelmártást 2 evőkanál vajjal és egy kevés olívaolajjal. A felaprított hozzávalókat egy edénybe tesszük, megkeverjük, majd hozzáadjuk a gombapépet.

Jól megkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a tejet.

Az alaplevet egy kis sóval és borssal ízesítjük.

A masszának most már keménynek kell lennie. Beletesszük egy tálba és hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a kroketteket, megszórjuk zsemlemorzsával, majd bő, forró olajban kisütjük.