Receptstappen
1
De grofgehakte champignons in een koekenpan met een beetje olie doen met de knoflook en de fijngehakte ui. Roerbakken en mengen in een blender tot een dikke pasta.
2
De gekookte eieren, plakjes ham, knoflook en ui fijnhakken en apart houden.
3
Een béchamelsaus maken met 2 eetlepels boter en een beetje olie. De opzijgezette ingrediënten in een kom doen, eventjes roerbakken en de champignonpasta toevoegen.
4
Een paar keer roeren om te mengen en dan de bloem en de melk toevoegen.
5
De geconcentreerde bouillon op smaak brengen met een beetje zout en peper.
6
Het deeg moet nu stevig zijn. In een schaal gieten en laten afkoelen.
7
De kroketten bereiden, bestrooien met paneermeel en bakken in voldoende hete olie.
Ingrediënten
voor 4 personen
500 g
verse champignons
1
geconcentreerd bouillonblokje
2
eetlepels boter
2
plakjes Yorkham
1/4 litra
melk
2
hardgekookte eieren
Broodkruimels
Olijfolie
Ui
Meel
Knoflook
Zout
Gemalen peper
Recepten
Linzenpasta met champignons
Voor 2 personen
10 minuten
Zoete aardappeltoast met champignons
Voor 2 personen
30 minuten
Ravioli met champignons en ricotta
Voor 4 personen
90 minuten