Muffin inglesi cremosi ai porcini
Funghi misti
30 minutes
Budget
Carne
Ingredienti
2 persone
2
funghi portobello grandi
2
muffin inglesi
4 fette
di bacon
4
uova
120g
di formaggio spalmabile
2 cucchiai
di olio d’oliva
1
spicchio d’aglio tritato
Sale, pepe
Erba cipollina fresca tritata
Passaggi della ricetta
1.
Tosta i muffin tagliati a metà fino a farli dorare. Mettili da parte.
Taglia i funghi a fettine spesse.
2.
In una padella o in forno a 200°C, cuoci i portobello per 5-7 minuti su ciascun lato fino a che non risultano teneri. Mettili da parte.
3.
Cuoci le fette di bacon fino a ottenere una consistenza croccante. Mettili da parte.
4.
Mescola il formaggio spalmabile con l’aglio tritato, il sale, il pepe e l’erba cipollina. Lascia riposare a temperatura ambiente per rendere il composto più facile da spalmare.
Assembla le torrette: spalma una generosa quantità di composto di formaggio sul muffin. Quindi aggiungi la pancetta e i funghi a fette.
5.
Cuoci le uova lasciando che il tuorlo risulti liquido (3-4 minuti per un risultato perfetto).
Posiziona con cura un uovo ancora liquido su ogni metà muffin, copri con l’altra metà e servi subito.
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