Polpette in salsa cremosa ai funghi
Agaricus Bisporus bianco
50 minutes
Budget
Carne
Ingredienti
6 persone
900 g
di macinato di tacchino
1/4 di tazza
di cipolle tritate finemente
2 cucchiai
di aglio tritato
1/4 di cucchiaino
di erbe tritate finemente
1 cucchiaino e 1/4
di sale
1/8 cucchiaino
di pepe nero
Per la salsa di funghi:
3 tazze di
prataioli bianchi tritati finemente
1 tazza di
panna
1/2 tazza
d’acqua
1/4 di tazza
di burro non salato
1/2 cucchiaino
di sale
2
spicchi d’aglio tritati
2 cucchiai
di cipolla tritata finemente
2
foglie di salvia tritate finemente
1/8 cucchiaino
di pepe nero
Prezzemolo fresco per guarnire
Passaggi della ricetta
1.
In una ciotola grande, unisci tutti gli ingredienti delle polpette e mescola con cura.
Spruzzati le mani di olio e modella l’impasto per formare delle polpette di 3 cm.
In una padella grande, a fuoco medio-alto, dai una spruzzata di olio e fai cuocere le polpette per 4-5 minuti per ogni lato fino a doratura. Mettili da parte.
2.
Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio. Soffriggi le cipolle e l’aglio per 2 minuti finché non diventano traslucide.
3.
Aggiungi i funghi e la salvia, cuoci 5-6 minuti fino a quando non saranno teneri.
4.
Condisci con sale e pepe.
Aggiungi la panna e l’acqua e fai cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti fino ad addensare il composto.
5.
Rimetti le polpette nella padella e falle andare a fuoco lento per 5-7 minuti, fino a cuocerle bene anche nel centro.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi.
Ricette
