Tasche di funghi cremosi

Passaggi della ricetta

1.

Preriscalda il forno a 200°C

2.

In una padella grande, a fuoco medio, scalda il burro. Aggiungi la cipolla a dadini e falla cuocere fino ad ammorbidirla e renderla quasi trasparente, per circa 5 minuti. Aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto, fino a sentirne il profumo. Unisci i funghi e il timo, mescolando. Fai cuocere* i funghi fino a che non perdono la loro acqua, per circa 8-10 minuti.

3.

Versa la panna e condisci con sale e pepe. Mescola bene e fai soffriggere fino a quando il composto non si addensa lievemente, per circa 5 minuti. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare per un paio di minuti.

4.

Infarina con poca farina una superficie pulita e stendi la pasta sfoglia assicurandoti che non presenti pieghe. Tagliala in 8 quadrati uguali.

5.

Disponi una cucchiaiata abbondante di composto ai funghi al centro di ogni quadrato. Spennella i bordi dei quadrati di pasta con l’uovo sbattuto.

6.

Piega la pasta premendo insieme i bordi con una forchetta per sigillarli. Posiziona le tasche su una teglia ricoperta di carta da forno.

7.

Spennella la pasta sfoglia con l’uovo sbattuto rimanente. Inforna nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o finché la pasta non risulta dorata e croccante. Prima di servire le tasche, lasciale raffreddare per qualche minuto.