Kip met champignons en erwtjes

Volg het recept stap voor stap

1.

Halveer de kipfilets in de breedte en kruid beide kanten met zout en peper.

2.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets 3 tot 4 minuten per kant, of tot ze bruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

3.

Doe de gesneden champignons in dezelfde pan, verhoog het vuur en bak 4-6 minuten tot ze mooi bruin zijn. Schuif de champignons naar één kant van de pan. Voeg aan de andere kant van de pan de erwten, knoflook en boter toe. Roer alles door elkaar en bak 1 minuut. Meng dit vervolgens met de champignons.

4.

Voeg de witte wijn toe en kook op hoog vuur tot de wijn zo goed als verdampt is.

5.

Haal de pan van het vuur en garneer met verse tijm.