Kip met champignons en erwtjes

Receptstappen

1.

Halveer de kipfilets in de breedte en kruid beide kanten met zout en peper.

2.

Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze bruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

3.

Doe de gesneden champignons in dezelfde pan, verhoog het vuur en bak 4-6 minuten tot ze mooi bruin zijn. Schuif de champignons naar één kant van de pan. Doe de erwten, knoflook en boter in de andere kant van de pan. Roer alles door elkaar en bak 1 minuut. Meng nadien met de champignons.

4.

Voeg de witte wijn toe en kook op hoog vuur tot de wijn bijna verdampt is.

5.

Haal de pan van het vuur en garneer met verse tijm.