![B01_Sweet potatoe toast wih mushrooms](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/06/b01_sweet-potatoe-toast-wih-mushrooms-2000x2000.jpg)
Zoete aardappeltoast met champignons
30 minuten
Budget
Vegetarisch
![MUSHROOM PACKSHOT DEF V3-13](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/04/mushroom-packshot-def-v3-13-2000x2000.jpg)
Bruine agaricus bisporus
Receptstappen
1.
Verwarm de oven voor op 200° C. Was en schrob de zoete aardappel. Gebruik vervolgens een mes of mandoline om het in lange, gelijkmatige schijfjes te snijden. Doe een beetje olie op beide zijden van de zoete aardappelschijfjes en leg ze dan op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak 30 minuten of totdat ze licht geroosterd zijn.
2.
Breng, terwijl je de zoete aardappel bakt, een pot water aan de kook en kook de eieren 6,5 minuten. Haal de eieren uit de pot en leg ze in een kom met water op kamertemperatuur.
3.
Doe een beetje olijfolie in een braadpan en zet op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe. Bak ze 4 tot 5 minuten en breng op smaak met zout en peper.
4.
Zodra de zoete aardappel gebakken is, leg je de schijfjes op een bord. Werk af met cherrytomaten, ei, champignons, zout en peper, en basilicum.
Ingrediënten
Voor 2 personen
200 g
witte champignons
1
zoete aardappel
100 g
cherrytomaten
2
eieren
2 theelepels
olijfolie
zout en peper naar smaak
Basilicum om te garneren
Recepten
![M07_Lentil pasta with mushrooms](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/06/m07_lentil-pasta-with-mushrooms-2000x2000.jpg)
Linzenpasta met champignons
Voor 2 personen
10 minuten
![BABY_48_Mushroom & ricotta ravioli with sage butter](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/baby_48_mushroom-ricotta-ravioli-with-sage-butter.png)
Ravioli met champignons en ricotta
Voor 4 personen
90 minuten
![DE_28_Savory Mushroom and Veggie Pie](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/de_28_savory-mushroom-and-veggie-pie.png)
Champignon- en groentetaart
Voor 6 personen
60 minuten