Kurczak z pieczarkami i groszkiem

Wykonanie

1.

Przekrój piersi kurczaka wzdłuż, na połowy. Dopraw je z obu stron solą i pieprzem.

2.

Dodaj oliwę z oliwek do dużej patelni ustawionej na średnim ogniu. Po rozgrzaniu oleju dodaj pierś z kurczaka i smaż ją przez 3 do 4 minut lub do przyrumienienia i dokładnego usmażenia. Po ich usmażeniu zdejmij je z patelni.

3.

Teraz dodaj pokrojone pieczarki na patelnię, zwiększ ogień na wysokie ustawienie i podsmaż grzyby przez 4-6 minut lub do uzyskania złocistobrązowego odcienia. Przesuń grzyby na jedną stronę patelni, a na drugą dodaj groszek, czosnek i 1 łyżkę masła. Wymieszaj wszystkie składniki w nową mieszankę i smaż ją przez 1 minutę. Teraz wymieszaj tę nową mieszankę z grzybami.

4.

Dodaj białe wino na patelnię i smaż wszystko na dużym ogniu aż do prawie zupełnego odparowania wina.

5.

Zdejmij patelnię z ognia i udekoruj danie świeżym tymiankiem.