Quiche mit Pilzen, Haselnüssen und Kräutern
60 minuten
Budget
Vegetarisch
Gemischte Pilze
Zubereitung
1.
Eine Form mit dem Teig auslegen.
2.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3.
Eier, Salz (optional), Pfeffer und Sahne in einer großen Schüssel verquirlen.
4.
Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein hacken. Zu der Mischung geben.
5.
Die Champignons und die Frühlingszwiebeln hacken und ebenfalls zu der Mischung geben.
6.
Die Haselnüsse in einer Pfanne rösten.
7.
Die Nüsse in einem Mörser grob zerstoßen und zu der Mischung geben.
8.
Die Mischung über den Teig gießen und den geriebenen Käse darüber verteilen.
9.
45 Minuten backen.
10.
Die Quiche aus dem Ofen nehmen und mit gemischtem, leicht mit Zitronensaft beträufeltem Blattsalat servieren.
Tipp:
Für Kleinkinder ein Stück Quiche klein schneiden und mit Gurkenstiften oder geviertelten Kirschtomaten servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
200 g
weiße Champignons
1
Mürbeteig
3
Eier
300 g
Sahne
100 g
geriebener Appenzeller Käse (kann durch Comté oder Emmentaler ersetzt werden)
Ein Bündel Koriander, Petersilie und Dill
Ein paar Zweige Thymian
Ein Bund Frühlingszwiebeln
100 g
ganze Haselnüsse
Rezepte
Gebackenen Camembert mit Champignons
Für 4 Portionen
15 minuten
Sushi-Schüssel mit Pilzen
Für 5 Portionen
30 minuten