Receta
1.
Cocina las salchichas a fuego medio y dales la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas y completamente cocinadas. Pon el beicon en la misma sartén y dale la vuelta cuando haga falta para que se cocine de manera uniforme.
2.
Mientras se hacen las salchichas y el beicon, calienta un poco de aceite en otra sartén. Añade los champiñones. Deja que se cocinen sin removerlos hasta que se doren y caramelicen.
3.
Mientras se hacen los champiñones, calienta las alubias en un cazo pequeño a fuego bajo y tuesta el pan en la tostadora o a la plancha.
4.
Retira los champiñones de la sartén, añade los tomates cortados y cocínalos durante poco tiempo. Salpimienta los champiñones y los tomates.
5.
Pon un poco de aceite de oliva en la sartén y fríe los huevos como a ti te guste.
6.
Colócalo todo en un plato: las salchichas, las alubias, el beicon, los champiñones, los tomates y los huevos. Sírvelo con unas tostadas y ¡ya te lo puedes comer!
Ingredientes
Para 2 raciones
1
bote de alubias
2
salchichas
4
lonchas de beicon
100 g
de tomates cherry
2
huevos
3 cucharaditas
de aceite de oliva virgen extra
200g
de champiñones blancos laminados
Sal y pimienta al gusto
Unas rebanadas de pan tostado
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