Tostas de setas y berenjena

Hacer un adobo con el ajo majado, aceite y sal.

Cortar la berenjena longitudinalmente en rodajas finas y, con ayuda de un pincel, untar ambos lados con el adobo.

Freír la berenjena en un poco de aceite, retirar de la sartén y reservar. Añadir las setas a la misma sartén, salpimentar, saltear y retirar.

A continuación, colocar las rebanadas de pan en la sartén y dorarlas por ambos lados.

Colocar el pan tostado en un plato y, encima de cada trozo de pan, poner una rodaja de berenjena y, por encima, las setas salteadas.