Crostino di funghi e melanzane

Prepara una marinata con aglio schiacciato, olio e sale.

Taglia la melanzana a fette sottili nel senso della lunghezza, poi, con un pennello, spargi la marinata su entrambi i lati di ogni fetta.

Soffriggi le fette di melanzana in olio, toglile dalla padella e mettile da parte. Aggiungi i funghi nella stessa padella, condiscili con sale e pepe, saltali e quindi toglili dalla padella.

Successivamente, adagia le fette di pane nella padella e lasciale dorare da entrambi i lati.

Disponi il pane tostato su un piatto, disponi su ogni fetta di pane una fetta di melanzana e poi i funghi.