Champignons en aubergine op geroosterd brood
25 minutes
Budget
Vegetarisch
Mixed mushrooms
Oyster, button, shiitake, and king oyster mushrooms
Receptstappen
1
Maak een marinade van de uitgeperste knoflook, olie en zout.
2
Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakjes en bestrijk vervolgens met een kwastje beide kanten van elke plak met de marinade.
3
Bak de plakjes aubergine in een beetje olie, haal ze uit de pan en bewaar ze apart. Voeg de champignons toe aan dezelfde pan, breng op smaak met zout en peper, bak ze kort en haal ze vervolgens uit de pan.
4
Leg vervolgens de sneetjes brood in de pan en laat ze aan beide kanten bruin worden.
5
Leg het geroosterde brood op een bord, beleg elk stuk brood met een plakje aubergine en doe er dan de gebakken champignons op.
Ingrediënten
voor 2 toasts
500 g
gemischte Pilze (Austernpilze, Champignons, Shiitake- und Königsausternpilze)
1
aubergine
2–3
teentjes knoflook
4–5
sneetjes brood
olie
zout en peper
Recepten
Galette met kaas en champignons
Voor 4 personen
55 minuten
Spaghetti met champignons en gorgonzola
Voor 2 personen
15 minuten
Aubergine gevuld met champignons en kikkererwten
Voor 4 personen
60 minuten