Grzanki z grzybami i bakłażanem

Przygotowujemy marynatę ze zmiażdżonego czosnku, oleju i soli.

Bakłażany kroimy wzdłuż na cienkie plastry, następnie pędzlem pokrywamy obie strony marynatą.

Smażymy plastry bakłażana na odrobinie oleju, następnie zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok. Na tę samą patelnię wrzucamy grzyby, przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy krótko na rozgrzanym tłuszczu i zdejmujemy z patelni.

Następnie na tej samej patelni opiekamy kromki chleba z obu stron tak, by się zarumieniły.

Grzanki układamy na talerzach, na wierzch kładziemy po plastrze bakłażana i nakładamy przygotowane grzyby.