​Emeld új szintre a brunchod (késői reggelid) európai gombákkal - European Mushrooms
LogoHU_2
Kezdőlap » Merüljön mélyre » ​Emeld új szintre a brunchod (késői reggelid) európai gombákkal

​Emeld új szintre a brunchod (késői reggelid) európai gombákkal

B03_English-breakfast-with-pan-fried-mushrooms

Amikor klasszikus brunchról van szó, az európai gombák kínálta lehetőségek végtelenek.  

A brunch egyre népszerűbb Európa-szerte, és a gombák ennek a mozgalomnak a részévé válnak. A trend legnépszerűbb alkotásai között szerepel a gombás croque monsieur, amelyben bársonyos sajtos béchamel, légiesen könnyű tojásos muffinok ropogós gombával és finom, gombakeverékkel töltött mini quiche-ek vannak. Ezek az ételek tökéletesen példázzák, hogy a hagyományos brunch kedvencek hogyan emelhetők magasabb szintre európai gombák hozzáadásával. 

Az ízletes ételek ihletésével összeállítottunk egy gyűjteményt a kötelezően kipróbálandó receptekből, hogy még jobbá tegyük a brunchot:  

Krémes gombás-mozzarellás omlett 

Gombás kosárkák  

Ropogós mini gomba tarte  

Karamellizált hagymák; gombás és gruyeres torták  

Sós francia pirítós gombával  

Gombás-tojásos muffin 

Saját brunchot készítesz? Kezdd azzal, hogy a gombákat a jellegzetes tulajdonságaik alapján választod ki:  

Enyhe ízük és szilárd állaguk miatt tökéletesek rántottához és quiche-hez.  

Tipp: Hogy a lehető legjobb eredményt érd el, pirítsd aranybarnára a természetes földes íz kiemeléséhez. 

Ideális grillezéshez és ha töltött gombát szeretnél, így ezek lesznek az első számú választásod a Benedek-tojás és a kiadós ételek tekintetében.  

Tipp: Kend meg olívaolajjal, és grillezd mindkét oldalukat 4-5 percig, hogy húsos állagot és intenzív umami ízt kapjanak. 

Finom textúrájuknak köszönhetően kiválóan alkalmasak pirításra és szendvicsekhez.  

Tipp: Gyorsan pirítsd meg őket erős lángon, amíg a széleik ropogósak nem lesznek, miközben a közepük puha marad, így tökéletes kontrasztot kapsz. 

Erőteljes umami ízük kiválóan illik tejszínes mártásokhoz és gazdag ételekhez. 

Tipp: Főzés előtt távolítsd el a szárakat és vágd vékonyra, hogy az erőteljes ízük teljes mértékben kibontakozhasson és átjárhassa az ételeket. 

Tekintsd ezeket a fajtákat építőköveidnek – mindegyik a saját karakterét hozza a brunch asztalodra. Keverd, kombináld és fedezd fel a kedvenc kombinációidat!  

Tudj meg többet a gombák tökéletes elkészítéséről a témának szentelt cikkünkben!

Készen állsz arra, hogy ezekkel a sokoldalú európai gombákkal ínyenc élménnyé varázsold a hétvégi brunchodat?

Oszd meg alkotásaid a #EuropeanMushrooms hashtag használatával!

Még több információ