Gombás kosárkák

Hámozzuk meg és kockázzuk fel az édesburgonyát vagy a sárgarépát. A reszelt gyömbérrel főzzük puhára, majd pürésítsük.

A gombát vágjuk negyedekre, fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymaporral, majd kevés olívaolajon pirítsuk meg.

Töltsük meg a tésztakosarakat a pürével, tetejére tegyük a sült gombát, és szórjuk meg metélőhagymával.

Jó étvágyat!