Cestas de champiñones

Pelar y cortar en dados los boniatos o las zanahorias. Cocer la verdura con el jengibre rallado hasta que se ablande y hacer un puré.

Cortar los champiñones en cuartos, salpimentarlos, sazonarlos con ajo en polvo y sofreírlos en un poco de aceite de oliva.

Rellenar las cestitas de hojaldre con el puré, cubrir con los champiñones y espolvorear con cebollino.

¡Que aproveche!