Paddenstoelmandjes

Schil en snijd de zoete aardappelen of wortels in blokjes. Kook met de geraspte gember tot het zacht is, pureer het dan.

Snijd de champignons in vieren, breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder, bak ze dan in een beetje olijfolie.

Vul de pasteitjes met de puree, bedek met de gebakken champignons en bestrooi met bieslook.

Eet smakelijk!