Cestelli di funghi

Sbuccia e taglia a dadini le patate dolci o le carote. Cuoci con lo zenzero grattugiato fino a formare un purè soffice.

Taglia i funghi a quarti, insaporisci con sale, pepe e aglio in polvere, poi friggi in un po’ di olio di oliva.

Riempi i cestini di pasta sfoglia con il purè, copri con i funghi fritti e cospargi con l’erba cipollina.

Buon appetito!