Bruschetta piccante ai funghi
Agaricus Bisporus marrone
30 minutes
Budget
Vegetariana
Ingredienti
4 persone
375 g
di funghi prataioli a fettine
150 g
di stracciatella
4 cipolle dorate piccole
tagliate finemente a rondelli
50 g
di burro
2
spicchi d’aglio tritati
Sale e pepe per condire
1 ciabatta
tagliata in diagonale in 6 fette
Olio d’oliva
Passaggi della ricetta
1.
Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia con della carta da forno.
Cospargi le fette di pane di un lieve strato di olio d’oliva. Falle tostare in forno per 10 minuti, fino a doratura. Estraile e lasciale raffreddare.
2.
In una padella da friggere di medie dimensioni, a fuoco medio-basso, aggiungi metà dell’olio d’oliva, il burro e i funghi. Cuoci per 10 minuti, fino a ottenere cipolle morbide e caramellate.
Nella stessa padella, a fuoco medio-basso, aggiungi il resto dell’olio e del burro, l’aglio, il timo fresco e i funghi. Condisci con sale e pepe.
Cuoci per 10 minuti, fino a quando i funghi non sono morbidi, dorati e lievemente croccanti sui bordi.
3.
Spegni la fiamma e fai raffreddare lievemente.
Per assemblare il piatto, stendi la stracciatella e ricoprila con un abbondante quantità di mix di funghi.
Completa con una spruzzata di olio d’oliva.
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