Cremoso orzo con funghi al burro dorato
Agaricus Bisporus bianco
25 minutes
Budget
Vegetariana
Ingredienti
2 persone
250g
di prataioli bianchi
2 cucchiai
di burro non salato
1
scalogno medio, affettato finemente
0,5 l
di brodo di pollo (o vegetale per una versione vegetariana)
1 tazza
d’orzo
2 tazze
di spinaci novelli
Condimento
Passaggi della ricetta
1.
Taglia lo scalogno e i funghi.
2.
Sciogli il burro a fuoco medio, mescolando per far abbassare la schiuma: continua fino a quando non risulta marrone e profuma di nocciole (3-4 minuti circa).
3.
Aggiungi lo scalogno e lascialo cuocere fino a farlo ammorbidire (circa 2 minuti), poi condisci
Aggiungi i funghi e cuoci per altri 2 minuti, poi versa il brodo di pollo (o vegetale) e fai sobbollire.
4.
Aggiungi l’orzo e cuocilo a fuoco medio-basso fino a renderlo tenero, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (circa 10 minuti).
Se si asciuga, aggiungi un’altra mezza tazza di acqua.
Unisci gli spinaci e mescola fino a farli ammorbidire.
5.
Condisci
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