![SP_20_Crispy mushroom tarts](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/11/sp_20_crispy-mushroom-tarts-.png)
Wykonanie
1
Lekko podsmaż na patelni pieczarki i drobno posiekaną szalotkę, dodając sól i pieprz. Kiedy pieczarki nabiorą koloru, dodaj trochę wina i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Następnie zwiększ temperaturę do momentu odparowania całej wody z pieczarek.
Używając niskich obrotów blendera, rozdrobnij pieczarki z dodaniem kwaśnej śmietany oraz soli i pieprzu do smaku, w razie potrzeby.
2
W jednej misce wymieszaj żółtko jajka z rozdrobnionymi pieczarkami. W drugiej — ubij białka jajek i delikatnie rozprowadź je po rozdrobnionych pieczarkach.
W razie potrzeby dodaj sól i pieprz do smaku.
3
Posmaruj cztery małe oddzielne foremki masłem i wyłóż je ciastem, które wypełnisz utworzoną mieszanką. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez 30 minut.
4
W celu przygotowania sosu posiekaj szalotki i lekko je przesmaż przez 10 minut na małym ogniu, na patelniz dodatkiem oliwy z oliwek. Dodaj 100 ml wody, sól i pieprz, a następnie gotuj bez przykrycia przez 5 minut.
5
Zblenduj szalotkę z płynem powstałym po gotowaniu, dodaj śmietanę i zblenduj ponownie. Dodaj posiekaną pietruszkę i bazylię oraz, w razie potrzeby, dopraw solą i pieprzem.
6
Tartę pieczarkową podawaj na ciepło z sosem szalotkowym.
7
Smacznego!
Składniki
Składniki na 4 małe tarty
1
porcja ciasta kruchego
250g
świeżych pieczarek
2
jajka
1
białko jajka
pietruszka
bazylia
100 ml
świeżej, kwaśnej śmietany typu crème fraîche
wytrawne białe wino
2
szalotki
oliwa z oliwek
40g
masła
sól i pieprz
Składniki na sos:
4
szalotki
100 g
śmietany kremówki
oliwa z oliwek
pietruszka i bazylia
sól i pieprz
Przepisy
![M07_Lentil pasta with mushrooms](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/06/m07_lentil-pasta-with-mushrooms-2000x2000.jpg)
Makaron z soczewicy z grzybami
Składniki na 2 porcje
10 minut
![B01_Sweet potatoe toast wih mushrooms](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/06/b01_sweet-potatoe-toast-wih-mushrooms-2000x2000.jpg)
Tosty z batatów z pieczarkami
Składniki na 2 porcje
30 minut
![BABY_48_Mushroom & ricotta ravioli with sage butter](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/baby_48_mushroom-ricotta-ravioli-with-sage-butter.png)
ravioli z pieczarkami i ricottą
4 porcje
90 minut