Couscous marocain aux champignons

Étapes de la recette

Étape 1.

Fais chauffer l’huile dans une grande poêle. Fais revenir l’oignon à feu moyen pendant 4 minutes.

Étape 2.

Ajoute les champignons et laisse-les cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils colorent.

Étape 3.

Verse les pois chiches, les tomates, la pâte de harissa et le jus de citron dans la poêle. Porte le tout à ébullition, puis couvre et laisse mijoter pendant 8 minutes. Retire le couvercle et assaisonne à ton goût.

Étape 4.

Dans un bol, mélange le zeste de citron et le persil. Sers la semoule avec le mélange de légumes aux champignons, puis ajoute le persil et le zeste de citron par-dessus.