IR_32_Autumn Moroccan Mushrooms Couscous
Startpagina » Marokkaanse couscous met champignons

Marokkaanse couscous met champignons

25 minuten

Budget

Veganistisch

MUSHROOM PACKSHOT DEF V3-6

Witte agaricus bisporus

Receptstappen

1.

Verhit de olie in een grote braadpan en fruit de rode ui gedurende 4 minuten op middelhoog vuur.

2.

Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten tot ze bruin zijn.

3.

Roer de kikkererwten, de tomaten, de harissa en het citroensap erdoor. Breng aan de kook, dek af en laat 8 minuten sudderen. Verwijder het deksel en kruid naar smaak.

4.

Meng de citroenschil en peterselie door elkaar. Serveer de champignons met de couscous en strooi het citroen- en peterseliemengsel erover.

Ingrediënten

Voor 4 personen

30 ml / 2 el

plantaardige olie

1

rode ui, gesneden

450 g

champignons

1 blik (400 g)

kikkererwten, uitgelekt

1 blik (400 g)

tomatenblokjes

45 ml / 3 el

harissa

Geraspte schil en sap van 1 citroen

3 el

gehakte platte peterselie

couscous (100 g per persoon)