Volg het recept stap voor stap
1.
Verhit de olie in een grote braadpan en fruit de rode ui gedurende 4 minuten op middelhoog vuur.
2.
Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten tot ze bruin zijn.
3.
Roer de kikkererwten, de tomaten, de harissa en het citroensap erdoor. Breng aan de kook, dek af en laat 8 minuten sudderen. Verwijder het deksel en kruid naar smaak.
4.
Meng de citroenschil en peterselie door elkaar. Serveer de champignons met de couscous en strooi het citroen- en peterseliemengsel erover.
Ingrediënten
Voor 4 personen
30 ml / 2 el
plantaardige olie
1
rode ui, gesneden
450 g
champignons
1 blik (400 g)
kikkererwten, uitgelekt
1 blik (400 g)
tomatenblokjes
45 ml / 3 el
harissa
Geraspte schil en sap van 1 citroen
3 el
gehakte platte peterselie
couscous (100 g per persoon)
Recepten
Gebakken Camembert met champignons
Voor 4 personen
15 minuten
Sushibowl met champignons
Voor 5 personen
30 minuten