Étapes de la recette
Étape 1.
Fais chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Lorsqu’elle est chaude, ajoute les champignons. Laisse-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 8 à 10 minutes) en remuant de temps en temps. Sale et poivre.
Étape 2.
Dans un plat à gratin peu profond, mélange les œufs, le lait, la moutarde, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fais tremper les tranches de pain dans l’appareil. Lorsqu’elles sont bien imbibées, retourne-les et laisse-les tremper encore environ une minute.
Étape 3.
Fais chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoute 4 cuillerées à soupe de beurre et laisse-le fondre. Place délicatement les tranches de pain dans la poêle et laisse-les cuire 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient pris une belle couleur dorée. Réitère l’opération de l’autre côté.
Étape 4.
Ajoute un œuf au plat, quelques champignons sautés, un peu de sel, de poivre et de thym sur chaque tranche de pain perdu.
Ingrédients
Pour 2 personnes
3
œufs de taille moyenne
125 ml
de lait entier
1 c à c
de moutarde
1 c à c
de thym frais
1/2 c à c
d’origan
1/2 c à c
de sel
1/4 c à c
de poivre noir du moulin
1/2
gousse d’ail, émincée
2
tranches de pain au levain
55 g
de beurre doux
2
œufs supplémentaires, cuits au plat
200 g
de mélange de champignons blancs
2 c à c
d’huile d’olive vierge extra
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