Toast francese salato con funghi

Passaggi della ricetta

1.

In una padella grande, a fuoco medio, versa l’olio. Quando è caldo, aggiungi i funghi. Mescolando di tanto in tanto, lasciali cuocere fino a quando non saranno teneri (circa 8-10 minuti). Aggiungi il prezzemolo e il basilico e condisci con sale e pepe, a piacere.

2.

In una pirofila poco profonda, unisci le uova crude, il latte, la senape, le erbe, l’aglio, le spezie, sale e pepe, quindi sbatti tutti gli ingredienti. Premi le fette di pane sul composto ottenuto, in modo che lo assorbano. Gira le fette lasciando ogni lato per circa 1 minuto.

3.

Inizia a scaldare una padella grande su un fuoco medio. Aggiungi 4 cucchiai di burro e fallo sciogliere. Con attenzione, disponi le fette di pane imbevute nella padella e lasciale cuocere per 3-4 minuti, o fino a quando non diventano ben dorate. Gira ogni fetta, cuocendola fino a doratura su entrambi i lati.

4.

Su ogni porzione di french toast, posiziona un uovo fritto, un po’ dei funghi che avrai fatto saltare in padella e un pizzico di sale, pepe e timo fresco.