Salade de champignons blancs

Coupez les pieds des champignons, puis nettoyez-les.

Laissez-les sécher sur de l’essuie-tout, puis émincez-les.

Mettez-les dans un saladier profond avec le jus du citron, le sel et un peu de poivre noir moulu. Remuez bien et laissez reposer pendant une heure.

Égouttez les champignons, puis ajoutez de l’huile et du sel.

Servez-les seuls ou en accompagnement d’une salade.

Dégustez !

Pour nettoyer des champignons, il n’est pas conseillé de les faire tremper dans l’eau. Il suffit de couper un peu les pieds avant de les essuyer avec un chiffon propre humide ou une brosse.
Si vous les lavez, passez-les vite sous l’eau froide, puis laissez-les sécher au réfrigérateur.