Broccoli teriyaki con funghi shiitake

Passaggi della ricetta

1.

Porta a bollore dell’acqua in una pentola grande. Versa i noodles di riso e falli cuocere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (di solito 4-5 minuti). Scolali e mettili da parte.

2.

In una padella grande o in un wok, su un fuoco medio, scalda l’olio vegetale. Aggiungi la cipolla e lasciala cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungi l’aglio e lo zenzero e cuoci per un altro minuto, per renderli profumati.

3.

Sempre nella padella, aggiungi le cime di broccoli, il peperone rosso e i funghi a fettine. Lascia soffriggere per 5-7 minuti fino rendere le verdure tenere ma ancora croccanti.

4.

Aggiungi anche i noodles già cotti nella padella. Versa la salsa teriyaki, la salsa di soia e l’olio di sesamo. Mescola bene gli ingredienti in modo che i noodles e le verdure siano ben coperti dalla salsa.
Cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5.

Dividi i noodles con verdure nei piatti. Condisci con i semi di sesamo a piacere.