M01_Caramelized Onion, Mushroom, & Spinach Pizza
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Pizza con cipolle caramellate, funghi e spinaci

20 minuti

Budget

Vegetariana

mixed

Funghi misti

Passaggi della ricetta

1.

Fai preriscaldare il forno a 200°C. Srotola l’impasto e stendilo sopra la sua carta da forno su una teglia grande. Spennella con l’olio d’oliva e fai cuocere in forno a 200°C per 7 minuti. Estrai dal forno e metti da parte.

2.

Durante la cottura dell’impasto, fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi cipolla e sale, e lascia cuocere per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non risulta morbida e inizia a dorarsi.

3.

Aggiungi i funghi e cuoci per altri 5-7 minuti, fino a farli dorare anch’essi. Mescolando bene, aggiungi l’aglio e un pizzico di sale, quindi togli la padella dal fuoco.

4.

Distribuisci il composto di funghi sulla pasta della pizza, uniformemente. Completa quindi con gli spinaci, la mozzarella e il Parmigiano.

5.

Rimetti in forno per 7-10 minuti a 180°C, o comunque fino a far fondere il formaggio e dorare la crosta. Prima di servire, spolvera con un pizzico di timo.

Ingredienti

Per 4 porzioni

1 confezione

di impasto per pizza steso

1 cucchiaino

di olio d’oliva

1 cucchiaino

di burro

2

cipolle bianche, a fettine sottili

1/4 di cucchiaino

di sale

230 g

di funghi a fettine

2

spicchi d’aglio tritati

30 g

di spinaci in foglia

150 g

di mozzarella sminuzzata

40 g

di Parmigiano Reggiano

1 cucchiaino

di foglie di timo fresco tritate

Un pizzico di sale