Passaggi della ricetta
1.
Fai cuocere il riso in una pentola di medie dimensioni, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2.
In una padella grande, versa l’olio e inizia a scaldare a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi i funghi. Mescolando di tanto in tanto, lasciali cuocere fino a quando non saranno teneri (circa 8-10 minuti). Quando la padella è ancora sul fuoco, condisci con sale e pepe e soffriggi per circa 30 secondi.
3.
Lava e taglia le verdure, e scola il tonno privandolo del liquido di conservazione.
4.
Prepara il condimento unendo tutti gli ingredienti in un barattolo con il coperchio, per poi agitarlo per mescolare bene. Quando il riso ha ultimato la cottura, togli la pentola dal fuoco. Chiudi con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti.
5.
Versa il riso in una ciotola e condiscilo con il tonno e le verdure. Aggiungi il condimento e completa la guarnitura.
Buon appetito!
Ingredienti
Per 5 porzioni
285 g
di riso bianco da cuocere
1
cetriolo, tagliato a pezzetti
1
carota, a fettine
200 g
di funghi bianchi, a fettine
140 g
di tonno (2 lattine piccole)
2 cucchiaini
di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe a piacere
Lime per guarnire (facoltativo)
Per il condimento:
1
lime spremuto
2 cucchiaini
di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiaini
di miele
1 cucchiaino
di semi di sesamo
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