Paddenstoelen zijn ideaal voor allerlei gerechten, zowel rauw als bereid. Verse exemplaren hebben genoeg aan een korte spoelbeurt. Gebruik je champignons in blik? Dan laat je ze gewoon even uitlekken. Gebruik ze fijngesneden in een salade, carpaccio, taartje of als garnering op je pizza … Gebakken paddenstoelen zijn een absolute meerwaarde in gevogeltevulling, roomsauzen of in een heerlijke fricassee of omelet. Ook in soep zijn ze een voltreffer. Je vindt ze in vele gastronomische en alledaagse recepten zoals champignons op Griekse wijze, risotto van champignon, kalfsblanquette, beef Wellington … De meeste zijn zeer geschikt als vleesvervanger dankzij hun unieke textuur en uitgesproken smaak.
Nog beter zelfs: dankzij hun uitstekende voedingswaarden lenen paddenstoelen zich uitermate voor diverse diëten zoals een vegetarisch, veganistisch, flexitarisch, zoutarm of glutenvrij dieet. Ontdek hieronder je nieuwe favoriete gerecht met paddenstoelen!
![7- IRLANDE – Champignons à l’ail sur toast au levain](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/08/7-irlande-champignons-a-lail-sur-toast-au-levain-2000x2000.jpg)
Champignons met knoflook op toast van zuurdesembrood
For 4 persons
15 minutes
![40 – HONGRIE – champignons et aubergine sur toast](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/08/40-hongrie-champignons-et-aubergine-sur-toast-2000x2000.jpg)
Toast met champignons en aubergine
voor 2 toasts
25 minutes
![39 – HONGRIE- Fajitas végétariennes aux champignons](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/39-hongrie-fajitas-vegetariennes-aux-champignons-scaled-e1691143241338-2000x1862.jpg)
vegan fajita's met champignons
voor 2 personen
20 minutes
![34 – IRLANDE – Salade épinards, champignons, avocats & bacon](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/34-irlande-salade-epinards-champignons-avocats-bacon-scaled-e1691144046883-2000x2000.jpg)
Spinazie, champignon, avocado en bacon salade
voor 4 personen
15 minutes
![18- ESPAGNE – Croquettes aux champignons](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/18-espagne-croquettes-aux-champignons-scaled-e1691144104300-2000x1804.jpg)
Champignonkroketten
voor 4 personen
1h10
![16- ESPAGNE – Salade de champignons](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/16-espagne-salade-de-champignons-2000x2000.jpg)
Salade van witte champignons
voor 4 personen
1 hour
![10- IRLANDE – Brochette de champignons marines-min](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/10-irlande-brochette-de-champignons-marines-min-1-2000x2000.jpg)
Kebab met gemarineerde champignons
dla 4 osób
45 minutes
![5- FRANCE – Cookies champignons & noix](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/5-france-cookies-champignons-noix-scaled-e1691144247153-2000x1907.jpg)
Champignon-walnootkoekjes
30 minutes
![2- FRANCE – Rillettes champignons](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/2-france-rillettes-champignons-2000x2000.jpg)
Champignonrillettes
20 minutes