Champignons met knoflook op toast van zuurdesembrood
Bruine Agaricus Bisporus
15 minuten
Budget
Vegetarisch
Volg het recept stap voor stap
Step 1.
Smelt de boter in een pan op een middelhoog vuur en fruit de knoflook 20 seconden.
Step 2.
Voeg de champignons en de tijm toe. Roer enkele minuten tot de champignons zacht zijn en goudbruin beginnen te kleuren aan de randen.
Step 3.
Gril ondertussen het zuurdesembrood.
Step 4.
Voeg tot slot de volle room en de peterselie toe aan de pan en breng op smaak naar wens op smaak.
Step 5.
Smeer een laagje ‘nduja pesto op elke toast van zuurdesembrood (ongeveer een halve eetlepel of meer als je van een pittige smaak houdt). Voeg daarna het mengsel van champignons toe en werk eventueel af met enkele verse kruiden.
Ingrediënten
Voor 4 personen
200g
witte of bruine kastanjechampignons, in plakjes
klontje
boter
2
teentjes knoflook, geplet
Enkele takjes
tijm, zonder blaadjes
2
grote sneden zuurdesembrood
1 el volle room
of dikke room
Een handvol
bladpeterselie, grof gehakt
1 x 90g
potje Sacla ‘nduja pesto (dit kan je vervangen door ‘nduja tapenade of een tomaten/chili jam)
Recepten
