Hartige wentelteefjes met champignons

Receptstappen

1.

Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe zodra de olie heet is. Roer nu en dan en bak totdat ze gaar zijn (ongeveer 8-10 minuten). Breng op smaak met zout en peper.

2.

Doe de rauwe eieren, melk, mosterd, kruiden, knoflook, specerijen, zout en peper in een ondiepe bakplaat en meng ze ondereen. Week de sneetjes brood in het eimengsel. Draai elk sneetje om zodat elke kant ongeveer 1 minuut kan weken.

3.

Zet een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg 4 soeplepels boter toe en laat smelten. Leg de geweekte broodsneetjes voorzichtig in de pan en bak ze 3 tot 4 minuten of totdat ze mooi bruin zijn. Draai elk sneetje om en bak totdat het aan beide kanten bruin ziet.

4.

Garneer elke Franse toast met een gebakken ei, een beetje gebakken champignons en strooi er wat zout, peper en verse tijm over.