Hiszpańskie croquetas z grzybami
Biała pieczarka
1h10
Budżet
Z mięsem
Wykonanie
Step 1.
Grubo posiekane grzyby wrzucamy na patelnię z odrobiną oliwy, czosnkiem i drobno posiekaną cebulą. Kiedy się już podsmażą, wrzucamy do blendera i przecieramy do uzyskania gęstej pasty.
Step 2.
Ugotowane jaja, szynkę, czosnek i cebulę kroimy. Odstawiamy.
Step 3.
Przygotowujemy sos beszamelowy. W rondelku podgrzewamy 2 łyżki masła i odrobinę oliwy. Wrzucamy odstawione składniki do rondelka, lekko podsmażamy i dodajemy pastę z grzybów.
Step 4.
Mieszamy dokładnie, następnie dodajemy mąkę, mleko i bulion.
Step 5.
Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
Step 6.
Do tego czasu ciasto powinno stężeć. Przekładamy do czystego naczynia i odstawiamy do ostygnięcia.
Step 7.
Z ciasta lepimy krokieciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na dużej ilości mocno rozgrzanego oleju.
Składniki
dla 4 osób
500 g
świeżych grzybów
1
kostka bulionu
2
łyżki masła
2
plasterki szynki
1/4 litra
mleka
2
ugotowane na twardo jaja
bułka tarta
oliwa
cebula
mąka
czosnek
sól
mielony pieprz
Przepisy
