IT_37_Creamy mushrooms Omelette with mozzarella
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Cremiges Pilz-Omelett mit Mozzarella

15 minutes

Budget

Vegetarisch

Shiitake MUSHROOM PACKSHOT DEF-17

Shiitake-Pilze

Zubereitung

1

Die Pilze putzen und zurechtschneiden. Mit dem gehackten Knoblauch und reichlich Öl in eine Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, dann den Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen.

2

In der Zwischenzeit den Mozzarella in dünne Streifen schneiden.

3

Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel aufschlagen und verquirlen. Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4

Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Wenn sie zu brutzeln beginnt, ein Viertel der verquirlten Eier hineingeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Ein Viertel der Pilze und ein Viertel des Mozzarellas in die Mitte des Omeletts geben und dieses halbmondförmig schließen.

5

Weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen. Anschließend die Schritte für die übrigen 3 Omelett-Portionen wiederholen.

6

Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.

7

Guten Appetit!

Zutaten

Für 2 Portionen

6

Eier

300g

gemischte frische Pilze

250g

Mozzarella

1

Knoblauchzehe

1/2 Glas

trockener Weißwein

2

Esslöffel Olivenöl

Butter

Muskatnuss

Schnittlauch

Salz und Pfeffer