IT_37_Creamy mushrooms Omelette with mozzarella
Startpagina » Romige omelet met champignons en mozzarella

Romige omelet met champignons en mozzarella

15 minutes

Budget

Vegetarisch

Shiitake MUSHROOM PACKSHOT DEF-17

Shiitake

Receptstappen

1

Maak de champignons schoon en snij ze in schijfjes. Bak ze 5 minuten in een pan met het fijngehakte teentje look en veel olie. Voeg dan de witte wijn toe en laat verdampen.

2

Snijd ondertussen de mozzarella in dunne schijfjes.

3

Breek de eieren in een kom en klop ze met een vork los. Voeg nootmuskaat, zout en peper toe.

4

Laat de boter in een pan smelten. Voeg wanneer ze warm is een vierde van de los geklopte eieren toe. Kook 2 minuten op een gematigd laag vuur. Plaats een vierde van de champignons en een vierde van de mozzarella in het midden van de omelet en vouw ze in de vorm van een halve maan.

5

Laat 3 minuten bakken op een laag vuur. Herhaal dit voor de 3 andere delen van de omelet.

6

Voeg de versnipperde bieslook toe.

7

Eet smakelijk!

Ingrediënten

Voor 2 personen

6

eieren

300g

gemengde verse champignons

250g

mozzarella

1

teentje look, fijngehakt

1/2 glas

droge witte wijn

2

eetlepels olijfolie

boter

nootmuskaat

bieslook

Zout en peper