Receta
1.
Pon agua con sal a hervir en una olla, y cocina los ñoquis conforme a las instrucciones del envase.
2.
Echa el aceite de oliva en una sartén y ponla a fuego medio-alto. Añade el ajo y rehógalo 5 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Echa los champiñones y deja que se hagan otros 5 minutos más. Sigue removiéndolos de vez en cuando.
3.
Echa la nata. Espera a que empiecen a formarse burbujas. Después, tápalo y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que se cocine 3 minutos.
4.
Echa los ñoquis a la sartén, incorpora el parmesano y las nueces y salpimienta.
5.
Aderézalo con albahaca fresca. Sírvelo al momento y ralla más queso parmesano por encima, si te gusta.
Ingredientes
Para 4 raciones
1 cucharada
de aceite de oliva
300 g
de champiñones blancos laminados
2
diente de ajo picado (opcional)
200 ml
de nata fresca para cocinar
400 g
de ñoquis de patata sin cocer
50 g
de nueces
100 g
de queso parmesano recién rallado
Sal y pimienta al gusto
Albahaca fresca para aderezar
Recetas
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