Crus ou cuits, les champignons cultivés se prêtent à une myriade de préparations. Il suffit de les laver rapidement lorsqu’ils sont frais ou de les égoutter lorsqu’ils sont en conserve. Émincés, ils agrémentent admirablement les salades, carpaccios, tartelettes ou pizzas. Poêlés, ils rehaussent les farces de volaille ou les sauces crémeuses. Délicieux en fricassée ou dans une omelette, ils peuvent également se mixer pour faire des soupes. Ils figurent dans de nombreuses recettes, des plus banales aux plus gastronomiques : champignons à la grecque, risotto aux champignons, blanquette de veau, bœuf Wellington… et la plupart font un substitut de viande tout à fait intéressant grâce à leur texture singulière et à leur goût caractéristique.
Mieux encore, les excellentes valeurs nutritionnelles des champignons cultivés les rendent compatibles avec une infinité de régimes alimentaires : végétarien, végétalien, flexitarien, pauvre en sel, sans gluten…
Découvrez votre futur plat de champignons préféré ci-dessous !
![M03_Scaloppine (Chicken breast) with mushrooms copy](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/08/m03_scaloppine-chicken-breast-with-mushrooms-copy-2000x2000.webp)
Poulet aux champignons et aux petits pois
Pour 4 personnes
20 minutes
![M07_Lentil pasta with mushrooms](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/06/m07_lentil-pasta-with-mushrooms-2000x2000.jpg)
Pâtes de lentilles corail aux champignons
Pour 2 personnes
10 minutes
![B01_Sweet potatoe toast wih mushrooms](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/06/b01_sweet-potatoe-toast-wih-mushrooms-2000x2000.jpg)
Toast de patate douce aux champignons
Pour 2 personnes
30 minutes
![BABY_48_Mushroom & ricotta ravioli with sage butter](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/baby_48_mushroom-ricotta-ravioli-with-sage-butter.png)
Ravioles aux champignons et à la ricotta
Pour 4 personnes
90 minutes
![DE_28_Savory Mushroom and Veggie Pie](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/de_28_savory-mushroom-and-veggie-pie.png)
Tourte aux légumes et aux champignons
Pour 6 personnes
60 minutes
![NL_23_Mushroom Stroganoff Porc](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/nl_23_mushroom-stroganoff-porc.png)
Porc Stroganoff aux champignons
Pour 4 personnes
40 minutes
![HU_11_Creamy leek soup with sauted mushroom](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/hu_11_creamy-leek-soup-with-sauted-mushroom.png)
Soupe aux poireaux et aux champignons sautés
Pour 2 personnes
40 minutes
![IR_6_Creamy Beaf and Mushrooms Lasagna](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/ir_6_creamy-beaf-and-mushrooms-lasagna.png)
Lasagnes au bœuf et aux champignons
Pour 6 personnes
60 minutes
![BABY_47_Savory quiche with mushrooms, hazelnuts & herbs](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/baby_47_savory-quiche-with-mushrooms-hazelnuts-herbs.png)
Quiche aux champignons, aux noisettes et aux herbes
Pour 4 personnes
60 minutes