Porc Stroganoff aux champignons

Étapes de la recette

Étape 1.

Nettoie les champignons avec une brosse ou un torchon. Émince les champignons et coupe le poivron en lanières. Hache finement le persil et écrase l’ail.

Étape 2.

Fais cuire les pommes de terre grelot pendant 15 à 20 minutes, puis assaisonne-les d’un peu d’huile d’olive, de persil, de sel et de poivre.

Étape 3.

Dans une casserole, fais chauffer un peu d’huile à feu moyen. Fais doucement revenir les champignons, l’ail, l’oignon, le poivron et le paprika en poudre. Au bout de 4 minutes, ajoute le concentré de tomate et laisse chauffer encore 2 minutes.

Étape 4.

Verse le bouillon de légumes et laisse réduire le tout jusqu’à ce que la sauce épaississe. Enfin, ajoute la crème fraîche.

Étape5.

Dans une poêle, fais chauffer de l’huile à feu moyen et saisis les escalopes. Lorsqu’elles ont coloré, laisse-les cuire 4 minutes en les retournant pour avoir une cuisson uniforme. Sale et poivre.

Step 6.

Dresse les pommes de terre, les escalopes et la sauce Stroganoff sur une assiette. Bon appétit !