I funghi coltivati si prestano a una moltitudine di preparazioni, sia crude che cotte. È sufficiente lavarli rapidamente quando si preparano freschi o scolarli quando sono in scatola. Tagliati a fettine sottili, possono essere utilizzati nelle insalate, nei carpacci, nelle tartellette o per guarnire le pizze… Passati in padella, arricchiscono i ripieni di pollame e le salse a base di panna, rendono deliziose le fricassee e le frittate, oppure possono essere mescolati alle zuppe. Sono presenti in molte ricette gastronomiche che possono essere preparate tutti i giorni, come i funghi alla greca, il risotto ai funghi, la blanquette di vitello, il manzo alla Wellington… e la maggior parte di essi sono molto adatti a sostituire la carne, grazie alla consistenza unica e al gusto definito.
Inoltre, gli eccellenti valori nutrizionali dei funghi coltivati li rendono adatti a diverse diete: vegetariana, vegana, flexitariana, a basso contenuto di sale, senza glutine… Scopri qui di seguito il tuo futuro piatto preferito a base di funghi!
![M07_Lentil pasta with mushrooms](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/06/m07_lentil-pasta-with-mushrooms-2000x2000.jpg)
Pasta di lenticchie con funghi
Per 2 porzioni
10 minuti
![B01_Sweet potatoe toast wih mushrooms](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2024/06/b01_sweet-potatoe-toast-wih-mushrooms-2000x2000.jpg)
Toast alle patate dolci con i funghi
Per 2 porzioni
30 minuti
![BABY_48_Mushroom & ricotta ravioli with sage butter](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/baby_48_mushroom-ricotta-ravioli-with-sage-butter.png)
Ravioli ai Funghi e Ricotta
Per 4 porzioni
90 minuti
![DE_28_Savory Mushroom and Veggie Pie](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/de_28_savory-mushroom-and-veggie-pie.png)
Torta Salata ai Funghi e Verdure
Per 6 porzioni
60 minutes
![NL_23_Mushroom Stroganoff Porc](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/nl_23_mushroom-stroganoff-porc.png)
Maiale con i Funghi alla Stroganoff
Per 4 porzioni
40 minuti
![HU_11_Creamy leek soup with sauted mushroom](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/hu_11_creamy-leek-soup-with-sauted-mushroom.png)
Zuppa di Porri con Funghi Saltati
Per 2 porzioni
40 minuti
![IR_6_Creamy Beaf and Mushrooms Lasagna](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/ir_6_creamy-beaf-and-mushrooms-lasagna.png)
Lasagne con Ragù di Manzo e Funghi
Per 6 porzioni
60 minuti
![BABY_47_Savory quiche with mushrooms, hazelnuts & herbs](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/baby_47_savory-quiche-with-mushrooms-hazelnuts-herbs.png)
Quiche ai funghi, nocciole ed erbe
Per 4 porzioni
60 minutes
![BABY_46_Small Pasta with Mushroom](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/12/baby_46_small-pasta-with-mushroom-.png)
Pasta corta con i funghi
Per 1 persone
40 minuti